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Décisions des tribunaux
M-35.1, r. 18.1 - Règlement des producteurs acéricoles sur les normes de qualité du sirop, de l’eau et du concentré d’eau d’érable et sur le classement du sirop d’érable
Article 11
Versions de la disposition
11. L’eau d’érable doit:
1° provenir exclusivement de la sève des arbres du genre ACER;
2° avoir une teneur en extraits secs solubles d’au moins 1,9 °B et d’au plus 4 °B et avoir été concentrée, au besoin, par un processus de filtration membranaire;
3° respecter les normes suivantes:
| ATP/AquaSnap | ≤ 2 000 URL/0,1 mL |
| Température | ≤ 12 °C |
| Turbidité | ≤ 2 UTN |
| pH | de 6,6 à 7,5 |
En vig.: 2024-03-27
11. L’eau d’érable doit:
1° provenir exclusivement de la sève des arbres du genre ACER;
2° avoir une teneur en extraits secs solubles d’au moins 1,9 °B et d’au plus 4 °B et avoir été concentrée, au besoin, par un processus de filtration membranaire;
3° respecter les normes suivantes:
| ATP/AquaSnap | ≤ 2000 URL/0,1 μL |
| Température | ≤ 12 °C |
| Turbidité | ≤ 2 UTN |
| pH | de 6,6 à 7,5 |
